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圖解：肉類聖經（全彩）極品商品

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內容簡介: 中華的飲食文化源遠流長，中華美食更是在全世界享有一定的美譽，肉類食品無疑是其重要的組成部分。除非有特殊的飲食習慣和宗教信仰，否則肉類在餐桌上一定是不可缺少的美味佳肴。雖然現在很多養生專家提倡以多食五穀和水果來養生，可是肉類食品卻在華人平衡膳食中占有不可替代的地位。

本書介紹的肉類包括豬肉類、牛肉類、羊肉類、雞肉類、鴨肉類以及其他肉類。肉類含有較高的營養價值，不應該為了追求所謂的養生之道或者愛美之心而捨棄食用肉類。但同時肉類也存在著營養缺陷，因此應當搭配蔬菜、水果及五穀雜糧食用，同時把握攝取量。

博客來網路書店為了幫助大眾健康地食用肉類，我們特別編撰了此書。本書分為8章，分別介紹了豬肉類、牛肉類、羊肉類、雞肉類、鴨鵝肉類、其他肉類、蛋類、乳製品以及熟食類的各種食材。

全書以簡單、實用、營養、安全為原則，致力於讓即使是第一次下廚房的人也可以輕鬆地烹製出最安全最營養的肉類佳肴。

本書特色

■ 選對肉、做好肉，一本肉食主義者的美食聖經！博客來網路書局

全面／收集五種常食肉類食材、蛋、乳製品的選購要點、烹飪技巧及膳食功效與養生妙方。

圖解／精選數百張圖片，肉類部位詳解、營養成分與肉類食材搭配適宜、禁忌及刀工技巧。

易讀／實用、簡潔的語言，使讀者一看就會，即使第一次下廚的人也能輕鬆料理出佳餚。

平衡膳食

博客來肉類中富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、鐵、鋅、鉀、磷、鎂等營養素，而這些營養素都是維持人體日常活動必需的物質。博客來書店

內容實用

每一節分別介紹一種餐桌上常見的肉類食材，詳細介紹其營養成分、選購要領、清洗妙招、貯存方法與營養功效，並以食物相生相剋為原則介紹了每種肉類食材的適宜搭配與禁忌搭配，最後以圖文並茂的形式介紹了各式美味佳肴的烹飪方法。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 趙慶新    新功能介紹
• 出版社：海鴿    新功能介紹
• 出版日期：2014/10/01
• 語言：繁體中文

圖解：肉類聖經（全彩）極品商品

內容來自YAHOO新聞

三少四壯集－你有寫專欄嗎？

中國時報【陳又津】

以前讀三少四壯集，覺得很遙遠，那時候的自己總懷疑活不過二十歲，至多不過二十七，忽然間，我就這個歲數，趕上三少四壯了。到今天，我依然沒想到為這個專欄擬出什麼主題，只知道這個地方，有幾個我喜歡的名字。

「你有寫專欄嗎？」

知道我出書之後，有個過去的同學這樣問我，她平常才能訂閱支持。我說沒有，但覺得我從現在開始應該要有，她可能不清楚長篇小說、專欄、連載的差異，但是她說得對，專欄或臉書的存在感很可能比書還持久。

然後，我試著寫網路專欄，編輯說：「希望你能夠創造自己的浪頭。」

結果議題來了，我卻把手放在背後，知道一定有人能站上浪頭，告訴人們現在該往哪裡去，以怎樣的態度看待這件事，被拯救的感覺太好了，但好得有點像考卷發下來，有人幫我填了正確答案。

──我可不想幫任何人填寫答案。

結果，我到底是怎麼走到三少四壯集這一步呢？其中必然有編輯的信任，但唯一的原因，就是我還在寫吧。

我絕對不是寫得最好的一個，當然也不是寫得最爛的。

光是還在寫，還在讀，還坐在編輯台上，一起眼睛過勞，這就是原因了。

〈化作春泥更護花〉是大叔駱以軍將近五十歲的回眸一顧，我以前只是聽聽在心中作筆記，但這些年大約也看見了輪廓。

「你看過○○○這本書嗎？」

有人問我對同輩新書的評價，我說路數不同，沒有評論的資格。但聰明人寫聰明書，我是喜歡的。笨的人寫聰明書，很可怕。聰明的人裝笨，很可惡。難道這樣還不好嗎？如果一起走在文學這條路上，只能用最無聊的語言描述他人，那還不如不寫了，對自己和別人都比較健康。

另外不只電話、網路有詐騙，寫作的路上也有，那些掮客天花亂墜開支票：「我們這個一定會賺錢」、「這是給你機會」、「你寫這麼爛還想拿錢？」

強運如我常聽到這種說法，然後就跑掉了，換做溫和一點的作者，不就做狗爬了？你願意給我「機會」，那很好，不給也沒差，看來你不知道我是誰吧？我本來就不是主流，沒有比小說（好啦可以換成其他文類）更孤獨的行業了，同代人（包括作者自己）不一定瞭解這部作品，但又只有你自己知道，應該走到什麼境界。

行銷企劃也試著突圍，想辦法保育瀕臨絕種的作者。印象中，那天幾個作者開了場灰暗的講座，寒冷的夜晚依然下雨，我們這代不喝酒照樣爆肝血尿腰酸背痛（所以還是要喝的？），但隔天早上我收到一個對談邀請，還有人要在出版冰河期，把自己的心交付給一片荒原。

我，以及所有曾幫助過我的人，可能比別人更知道這份決心與重量。

──化作春泥更護花。

雖然我跟這位作者路數不同，但作為綠葉，責任是把這位作者推到最前面，到時候開場說什麼好呢？如果是迷妹的話，應該會問「我可以摸摸你的瀏海或耳後的刺青嗎」這種問題吧。

唉，就說我路數不同了，你以為剛才是開玩笑的嗎？

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/三少四壯集-你有寫專欄嗎-215008668.html

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