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餐飲英文-進階篇

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  • 出版社：華立圖書

    新功能介紹

  • 出版日期：2008/08/01
  • 語言：繁體中文


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『餐飲英文』進階篇適合已具備基礎餐飲英文能力的同學使用。本書共包括七個單元，各單元將所有基礎篇中的服務流程，整合設計成為在實際餐飲業工作時，與顧客接觸的可能情境，提供同學們更深入的學習機會。

這些情境包括：訂位，這是所有提供餐飲服務機會的開端，所以在任何餐飲書籍中都值得一再強調；更深入的用餐服務以及侍酒服務介紹與練習；透過不同餐廳類型，以中式、西式餐廳及日本料理餐館為代表，介紹在各種民族文化下，不同的餐飲服務與飲食文化；最後介紹客房餐飲服務，對餐飲英文進階篇作綜合性總結。









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內容來自YAHOO新聞

滅頂風暴／蔡英文食安政策 強調透明食品生產履歷

近年來食品安全問題連環爆出，影響人民對食品的信心，政治人物也紛紛提出相關改革看法。民進黨總統候選人蔡英文宣示，若能上任將打造「食安五環」策略，將透過毒物從源頭管理、每階段的食品生產都有公開透明的清楚記錄及修改食安法等方式，來打造台灣的食品安全環境。

蔡英文指出，第一、將要新創一個「毒物管理機構」，從源頭開始，全面監控、追蹤有毒物質。透過完善的管控，讓它們不會進入食物製造過程當中。

蔡英文說，第二、要重建從源頭做起的生產履歷，讓每一個生產階段都有清楚紀錄，資訊公開透明，可以隨時查閱，而且要簡化現有的認證標章，讓標章的標準都與國際接軌。

蔡英文表示，第三、要做到十倍市場查驗。要投入更多的預算，培育高階的食品分析人才，提升檢驗的技術跟能量，來為台灣的食品安全把關。

蔡英文指出，第四、我們要修改食安法，對生產者課以更重的法律及賠償責任，督促生產者的自主管理。當然，處罰不是我們唯一的手段，更不是我們的目的，對於中小微型的食品業者，政府也要負起教育、輔導、協助他們的責任。

蔡英文表示，第五、民進黨的立委們，在這幾年當中，在鼓勵全民監督食安的法令上，完成了揭弊者保護、集體求償的訴訟協助、保障吹哨員工檢舉等修法。將來要提高消費者檢舉獎金，和內部員工檢舉獎金，並嚴密的保護檢舉者的資訊與安全，加強監督黑心廠商的力量。























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