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3種麵團變變變
作者： 梁瓊白, 魏琴
新功能介紹- 出版社：雅事文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/04/10
- 語言：繁體中文
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3種麵團搞定中式麵食，安心食材讓您美味又健康！
所有點心中，中式麵食是最能展現自家風味的手藝，若能經由媽媽的雙手，更能享受屬於媽媽的味道。以麵粉加水揉成團，再經過蒸、煮、烤、炸、煎、烙等不同熟製方式完成的各色麵食，不論當主食或點心，都能讓人擁有滿足後的飽足感。
中式麵食比西式烘焙更好學，也不容易失敗，只要學會基礎麵團，就能變化出大部分的麵食與點心，無論熱量或營養都比西式烘焙更符合健康需求。
本書將中式點心中最常使用的燙麵、冷水麵和發酵麵3種基本麵團，整理出最適合新手在家製作的品項，延伸出各種運用變化，不管是手工麵、燒餅、餡餅、大餅、煎餅、烙餅、包子、饅頭、鍋貼、水餃，甜鹹兼具，樣樣都有。
詳細解說麵團的製作重點，從最基礎的和麵、揉麵，到各種麵團的應用，以及重點提醒，教您最實用的家常麵食，只要動手做，就能以少少的材料價格，變化出最實惠的各種口味、達到健康與口感的滿足。
本書特色
■收錄中式點心最常使用的3種基本麵團，以此為基礎，變化出80道最受歡迎的中式麵食與點心，讓讀者對中式麵團製作有更清楚的了解。
■以天然新鮮的食材為原料，展現居家手做新主張，不怕高成本、不必擔心市售添加物和衛生條件，為家人提供最安心的美味。
■特別收錄【麵點常用粉類介紹】、【製作麵點常用器具】、【酵母的種類介紹】、【中式麵點的熟製與再加熱】等基礎概念，及【包子饅頭好吃關鍵】、【手製餃子皮大解析】、【常用餡料教作】、【新手常見問題Q＆A】等製作方法和祕訣，讓您做麵食輕鬆上手。
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內容來自YAHOO新聞
江蕙25場搏版面 挑戰超級任務
中國時報【吳禮強╱台北報導】
江蕙「祝福」告別演唱會是台灣娛樂圈的大事，今舉行第３場，51天內共25場，媒體和主辦單位都希望有新聞爆點，經紀人陳子鴻也說希望每場演出都有新聞報導，首先在她的造型上嚴格控管，前兩場只讓媒體各拍１套新衣。之前開唱的張惠妹（阿妹）、蔡依林為了拚「新聞大滿貫」，莫不用盡心機。
阿妹震動惹抗議上報
江蕙首場演唱會只讓媒體拍第１套服裝，唱完開場曲〈酒後的心聲〉後把大衣一脫，等於另有一套；隔天和嘉賓伍思凱合唱時穿短裙新裝。據悉日後以嘉賓當新聞點，新造型等沒有嘉賓時曝光。她每場有６套戰袍，其中兩套因可變裝，算是８套；目前還在製作新造型，陸續登場。
阿妹４月開10場演唱會，只有４套衣服，前３場所有造型都曝光了，好在有陳奕迅、蔡依林、孫燕姿接力當嘉賓，「保證至少曝光６天。」期間發生她跳舞扭傷腳，唱〈三天三夜〉震動遭附近居民抗議等，以及江蕙宣布退休後首次露面捧場，10天新聞全壘打。讓宣傳大嘆：「發稿要天時、地利、人和。」
避免１次上網全曝光
蔡依林５月唱４天，前３天各讓媒體拍兩套衣服，嘉賓安室奈美惠最後一天登場，造型多、場次少，天天都是新聞焦點；男友錦榮避免模糊表演焦點，最後一場才到場。
唱片宣傳說，歌手開唱，每天都要開會討論新聞重點，讓媒體拍什麼造型，例如蔡依林第２場請台中一中變性老師到場，當天媒體只能拍到這段。過去演唱會，媒體可拍全場，現在只能拍分段，主因是歌手演唱場次多，也為了避免網路即時新聞把所有造型１天就全曝光。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/江蕙25場搏版面-挑戰超級任務-215006388.html
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